【宿泊記】星野リゾート界松本の夕食「特別会席ワインすき鍋」を紹介!

アイハナ

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当ブログ管理人のアイハナ(@ai_ha_na) です!

先日(2022年11月)に、長野県松本市の浅間温泉街にある星野リゾートの宿泊施設「界松本」に宿泊してきました。

このブログ記事では、星野リゾート界松本でいただいた夕食について写真つきで紹介していきます。

星野リゾート界松本の夕食

宝楽盛り

星野リゾート界松本の夕食について、基本情報や実際にいただいた夕食のメニューを写真つきで紹介していきます。

星野リゾート界松本の夕食は2プラン

星野リゾート界松本の夕食は、2つのプランがありました。

季節にあわせた会席料理をいただける「季節の会席」プランと、割下に赤ワインを使用しているすき焼きがいただける「特別会席ワインすき鍋」プランがあります。

どちらのプランも信州ワインととてもよく合うお食事内容になっています。

今回私たちは、特別会席ワインすき鍋プランで宿泊しました!

星野リゾート界松本の夕食会場

星野リゾート界松本の夕食会場は、プライベートな個室空間になります。

中庭を臨む解放感のあるおしゃれな食事処で、朝食会場も同様でした。

アイハナ
今回わたしたちは2階にある食事会場でいただきました。

専属のスタッフさんがついてくれて、お料理の運搬から説明をしてくれます。

星野リゾート界松本の夕食時間

星野リゾート界松本の夕食時間は、17時半~または19時半~になります。

今回はチェックイン時にフロントで時間を決めました。

特別会席ワインすき鍋

ここからは、実際に星野リゾート界松本でいただいた夕食「特別会席ワインすき鍋」プランについて、お料理メニューを写真つきで紹介していきます!

アルコール・ソフトドリンクメニュー

お席についたらまずはドリンクの注文です♪

以下アルコールメニューの一例です。種類が多すぎるのでお値段は割愛します。

  • 生ビール
  • 瓶ビール
  • 果実酒
  • ウイスキー
  • 焼酎
  • ワイン
  • 日本酒

星野リゾート界松本のある長野県松本市は、NAGANO WINE発祥の地である塩尻・桔梗ヶ原地域に隣接しています。

アイハナ
そのため、信州ワインが一番おすすめです。

「桔梗ヶ原ワインコース」という、その日の和食会席に合うワインをスタッフが厳選してグラスで持ってきてくれるメニューもありました。

ソフトドリンク(ノンアルコール)のメニューは以下のようなメニューがありました。

  • りんごジュース600円
  • ナイアガラ600円
  • 信州ももジュース600円
  • ウーロン茶400円
  • ペリエ700円
  • 林檎のスパークリングジュース1400円

ご当地先付け

界松本をはじめとした、星野リゾートの温泉旅館ブランド「界」では、その地域ならではの食材や調理法にこだわった会席料理を提供しています。

そのなかでも、会席の最初に提供される「先付け」はその地域で親しまれている素材を使用していて、全国の界でそれぞれご当地の先付けを楽しむことができます。

今回星野リゾート界松本でいただいたご当地先付けは、「蕎麦の実とフォアグラのムース 杏と甘麴味噌のソース」でした。

先付け

フォアグラにこんな食べ方があったのか!と驚くほどおいしくてびっくりしました。

ソースが濃厚なフォアグラムースとよく合います♪

煮物椀

続いてやってきたお料理は、吹き寄せ玉子です。

煮物椀

吹き寄せ玉子の上には、紅葉麩とすだち、三つ葉がのっていました。

出汁の味がとてもやさしくて、じんわり沁みる一品でした!

宝楽盛り(八寸)

続いてやってきたのは、長野県松本市の工芸品「松本てまり」の大きな器です。

宝楽盛り

松本てまりの食器は重箱になっていて、三段になっていました。

まず一段あけると、鶏と柚子の松風、銀杏、渋皮栗の白和えが綺麗に盛り付けられていました。

八寸1段目

渋皮栗の上にのっているのは、クコの実です。

秋らしくもみじも添えられていて、どれも上品な味でおいしかったです!

もう一段開けると、またまた上品なお料理がでてきました。

下の右手が丸十おかき揚げ、左手が穴子寿司、上の小鉢右手が秋刀魚と茸の有馬煮、左手が蟹と青菜のお浸し土佐酢ジュレです。

八寸2段目

どれもこれもおいしかったですが、小鉢左手の蟹と青菜のお浸しが個人的に好きでした。

宝楽盛り(お造り・酢の物)

さらにもう一段開けると、お造りがでてきました!

今回のお造りは、信州サーモン・かんぱち・いわなでした。

お造り

お刺身はどれも新鮮で、特にイワナがおいしかったです♪

酢の物はワカメの酢の物でした!

揚げ物

続いてやってきたのは揚げ物です。

揚げ物

揚げ物は以下の3種類あって、どれも揚げたてサクサクでした♪

  1. 管牛蒡の海老真薯鋳込み
  2. 鮭の袱紗包み
  3. 野菜天麩羅 レモン

蓋物

続いて運ばれてきたお料理は、宝蓮根餅で、べっこう餡にずわい蟹が添えられた一品です。

蓋物

蓮根餅の上には、揚げた蓮根がのっていました!

揚げ物の次だったので、やさしいお味で胃が休まりました。

台の物

ここまでで結構お腹いっぱいですが、ここで本日の特別会席のメインメニュー「ワインすき鍋」がやってきました!

お肉はサーロインで、お野菜はきのこと春菊でした。

ワインすき鍋

お肉の量が想像以上に多く、ゆっくり食べました。

ワインすき鍋は、甘辛い割下に赤ワインを合わせたすき焼きですが、アルコールは調理の過程で飛ぶのでお酒が弱い方でも安心していただけます。

ワインすき鍋会席

火が通ったら生卵と一緒にいただきます♪

お肉も程よい脂がのっていて最高に贅沢でした!ワインすき鍋と同時にごはんもいただきました。

食事

ワインすき鍋と同時に持ってきていただいたのが、土鍋ごはんと香の物、留椀です。

ごはん

土鍋炊きのごはんはお櫃にはいってくるのでおかわりもできます。

留椀のお味噌汁は赤みそで、香の物は野沢菜でした。

甘味

最後に甘味ですが、私も主人もあまりにもお腹いっぱいになってしまって、のんびりと食べていたらコンサートの時間が近づいてきてしまったようです。

スタッフさんの方が気を利かせてくださり、コンサートの後にデザートをお部屋に持ってきてくれるということになりました。

素敵なコンサートを楽しんでお腹も落ち着いてきた頃に、スタッフさんがお部屋にデザートを持ってきてくださいました。

デザートは、「界松本特性ワインゼリー」でした!

左が白ワイン、右が赤ワインのゼリーです。

甘味

あっさりしていてお口直しにとてもよかったです♪特に赤ワインのゼリーにはぶどうがのっていて、すごくおいしかったです!

星野リゾート界松本の夕食の感想

星野リゾート界松本の夕食「特別会席ワインすき鍋」の感想は、一言で言い表すと最高でした!

どのお料理も工夫されていて、季節のものや地元の食材を使っていておいしかったです。

デザートをお部屋に運んでくれるという柔軟さにもびっくりしました。スタッフさんの心遣いに感謝です。

スタンダードプラン(季節の会席)についてはいただいていないのでわかりませんが、特別会席ワインすき鍋プランはとてもおすすめですよ。

星野リゾート界松本の夕食まとめ

長野県松本市浅間温泉街にある星野リゾート界松本、宿泊記ブログ第二弾は夕食の会席料理を写真付きで紹介しました。

信州ワインが有名なので、ワインすき鍋の特別会席にしました!メインのワインすき鍋のほかにも、すべてのお料理に創造性を感じました。成人男性でも満足できる量があり、どのお料理もとてもおいしかったです。

星野リゾート界松本の宿泊記ブログ総集編(客室・食事・温泉情報)はこちらのブログ記事になります!

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